20 сентября в 181 раз стартует Oktoberfest — самый большой пивной фестиваль в мире. Это ли не поводу чтобы углубиться в историю пенного напитка?
Считают, что пиво появилось в Древнем Египте. Однако, доказали археологи, пиво варили и в не менее древнем Вавилоне, где египтяне его поначалу закупали.
Самые древние химические остатки пива, датированные 3500-3100 годами до н. э., были найдены в Годин-Тепе в горах Загрос (Западный Иран). Более поздние следы пива обнаружены в Древнем Шумере, затем в Египте и Ассирии.
В древнеегипетских папирусах содержится информация, что строители египетских пирамид получали помимо пищевого довольствия еще и пиво.
Самый древний рецепт пива сохранили для нас шумерские глиняные таблички. На них записан гимн богине — покровительнице пивоварения Нинкаси, в котором и приводится рецепт приготовления этого пенного напитка.
Prost, Бавария!
В Германии первое упоминание о пиве относится к 736 году. В нем сообщается об особом ячменном соке (Gerstensaft) в баварском Гайзенфельде.
В Средние века в производстве пива большую роль играли монастыри, некоторые известные сорта немецкого пива получили свои наименования по названию монашеского ордена — например, Paulaner или Franziskaner. Монахи пили пиво, чтобы поддерживать силы во время поста. Разрешение на это они получили от Папы Римского. По этому поводу существует анекдот.
Монахам во время поста захотелось испить пива, и они решили испросить благословения у Папы, послав к нему, гонца с этим напитком. Однако тот задержался в пути, и к финишу пиво просто скисло, но нет худа без добра!
Попробовав стакан этой бурды, Папа решил, что такую гадость можно пить даже в пост, и дал на это официальное разрешение. Что и было нужно.
Самой старой из существующих ныне пивоварен в мире считается Weihenstephan, основанная в 1040 году вблизи Мюнхена. Это звание оспаривает у нее другая баварская пивоварня из бенедиктинского аббатства Weltenburg, существующая с 1050, года. Ее сотрудники считают свидетельство Weihenstephan от 1040 года фальшивкой.
23 апреля 1516 года баварский герцог Вильгельм IV подписал знаменитый Указ о чистоте пива, с 1919 года, распространившийся на всю территорию Германии. В указе говорится, что при производстве пива разрешается использовать лишь солод, хмель и воду.
Кстати, первый в мире аэропорт, где начали варить собственное пиво, тоже находится в Баварии — в Мюнхене.
Хэмо, Харриэт! Салют, Барак!
Самым большим любителем пива в Англии является 73-летняя Харриэт Брунс из Бирмингема. Подсчитано, что за свою жизнь эта жизнерадостная старушка поглотила 70 тонн пенного напитка.
Президент США Барак Обама оборудовал на территории Белого дома собственную пивоварню. Президентское пиво называется «Медовый эль Белого дома». Производится оно не по классическим канонам, а из меда, собранного пчелами, которых разводит супруга президента Мишель Обама.
Рекорды и курьезы
- ■ Рекордсменом по скорости поглощения пива стал американец Стивен Петросино, опустошивший литровую емкость с напитком за 1,3 секунды.
- ■ Рекордсменом по употреблению пива за один присест стал чешский повар по имени Мидер, выпивший 10,5 л пива за три минуты.
- ■ Мало кто знает, что в Книге рекордов Гиннесса отмечен успех знаменитого российского актера Александра Филиппенко, который за 12 часов вынюхал (!) полную кружку темного пива.
- ■ В одной из японских пивных висит объявление, гласящее, что клиент, не покинувший это заведение во время землетрясения до 3 баллов (по местной шкале) получает кружку пива бесплатно.
- ■ По законам американского штата Айова мужчине, выпившему больше трех глотков пива, запрещено ложиться в супружескую постель.
источник: Максим МАРКМАНН "Пивные страсти древних веков" КОНТАКТ-ШАНС №40 • 22.09.-28.09.2014
